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Mermeladas artesanales en el valle de Polaciones

 

Somos una pequeña empresa familiar establecida en el valle de Polaciones, Cantabria, dedicada a la elaboración de mermeladas artesanales y conservas vegetales mediante recetas tradicionales y siguiendo un proceso artesanal basado en el respeto a las propiedades y cualidades naturales de los alimentos.

Es por ello que no utilizamos en nuestra cocina ningún tipo de aditivo artificial o químico, ya sean conservantes, espesantes o cualquier otro que pueda alterar el natural proceso de la fruta. Nuestra selección de mermeladas artesanales se basa en la familia de los “berries” ya que al ser frutas de montaña se adaptan bien al entorno natural en que habitamos: a la sombra de Peñalabra, a 1200 metros de altitud. Asímismo, y basándonos en los mismos principios ofrecemos salsas de acompañamiento para carnes comúnmente conocidas como “chutneys”. Para completar nuestra oferta gastronómica, finalizamos el menú con nuestros postres horneados con sabor a montaña y chocolate: Hayucos de Chocolate y Torta Purriega. Nuestra intención es la de llevar hasta su hogar las mismas sensaciones que nosotros sentimos al elaborar nuestros productos de una manera pausada, responsable y con el esmero que diariamente ponemos en nuestro trabajo.

Agradecemos a todas las personas que han visitado nuestra página y que han contribuido a que esta humilde página haya sido galardonada con una mención especial en el I Reto del Emprendedor Digital de la Fundación Botín y la empresa Netkia.

premio netkia

Estamos muy contentos, muchas gracias a todos.

mermeladas artesanales Polaciones premio fundación Botín
clic en la imagen para ver el artículo completo del Diario Montañes

Nuevamente, en poco tiempo, queremos compartir la alegría de haber sido galardonados con el primer premio de la IV edición del Concurso NansaEmprende 2014 de la Fundación Botín. Estamos gratamente sorprendidos de la decisión del jurado, habida cuenta de la cantidad y calidad de los proyectos presentados, y del alto valor que ellos suponen para el futuro del valle del Nansa. Esta vez, y contra todo pronóstico, se ha quedado en el Valle de Polaciones.

Como se pueden imaginar, estamos encantados y esto supone un acicate más para esta pequeña empresa, que lo único que pretende es hacer las cosas bien. Gracias a todos los amigos que han creído en nosotros, alentándonos a presentarnos al concurso y animándonos cuando las cosas se ponían cuesta arriba. Gracias a quienes nos han hecho ver nuestro proyecto con otros ojos, con ojos críticos y desapasionados, para llegar a ver una realidad empresarial y comercial que no está reñida con nuestra realidad artesanal y “de andar por casa”.

Gracias de corazón a todos vosotros… amigos, clientes, distribuidores, vecinos del valle de Polaciones, miembros de la Fundación Botín y de Rurápolis por los conocimientos adquiridos. Nos proponemos no defraudar la confianza puesta en nosotros y hacer honor a este galardón.

Queremos compartir una entrevista que nos hizo EL MULE CARAJONERO, que visitó nuestro obrador y escribió un artículo en su web. Le estamos muy agradecidos.

http://www.mulecarajonero.com/quesos-cantabria/182-productos-agricolas/7077-el-invernal-de-san-ignacio

Un saludo para todos y hasta siempre.